Albus Bakery ?
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Rue des Moulins · Estrasburgo

Albus Bakery

Tu tía te deja una panadería. Y su gato.

Un acogedor juego de panadería, como un libro de cuentos. Haz la compra en la calle al amanecer, amasa y haz los cortes de cada pan a mano, abre la puerta a las siete y vende a tus vecinos mientras Albus duerme la siesta en su rincón.

Para iPhone y iPadMuy pronto en el App Store Mira un día en la panadería
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  • En 10 idiomas

Así empieza

Una carta de la tía Odile

Durante cuarenta años, la Rue des Moulins compró el pan de cada mañana en la pequeña panadería de Odile. Ahora las llaves, el cuaderno de recetas y el gato son tuyos.

Tu primera mañana

Odile está a tu lado, y lo que se ilumina es siempre lo que hay que tocar.

  1. Compra un paquete de sal en la tienda de Klein.
  2. Acaricia a Albus. Te estaba esperando.
  3. Echa las medidas, amasa, da forma y haz los cortes de tu primera bandeja de baguettes.
  4. Abre la puerta a las siete. El resto del día es tuyo.
La tía Odile en un marco ovalado dorado: pelo blanco recogido en un moño, anteojos redondos, un delantal enharinado y una sonrisa cálida.

Rue des Moulins, Strasbourg

Mi tesoro:

Te dejo la panadería, y a mi gato Albus. El letrero lleva su nombre: desde hace cuarenta años, la calle compra el pan de cada mañana en «la panadería del gato».

Hay monedas en la caja, y harina, azúcar, levadura y mantequilla en la despensa. No queda sal. Todo lo demás lo tienen nuestros vecinos: el molino de Weber, la lechería de Muller y la tienda de Klein.

Los domingos por la noche, Madame Schaeffer viene a cobrar el alquiler. Hornea bien y tu nombre correrá por el barrio: aprenderás las recetas de mi cuaderno, aceptarás pedidos y harás crecer la panadería.

En tu primera mañana estaré contigo. Haremos codo con codo tus primeras baguettes.

Con todo mi cariño, tu tía Odile

De la mañana a la noche

Un día en la Rue des Moulins

Cada día sigue el mismo ritmo cálido, y uno entero cabe en una pausa para el café.

  1. Jean Weberharina
    Sophie Mullermantequilla
    Marc Kleinazúcarsallevadurachocolate

    1Al amanecer

    Haz la compra en la calle

    Harina del molino de Jean Weber, mantequilla de la lechería de Sophie Muller, y azúcar, sal, levadura y chocolate de la tienda de Marc Klein. ¿Bolsa pequeña o saco grande? El saco sale más barato, pero se acerca el día del alquiler.

  2. 2Por la mañana

    Haz la masa a mano

    Cada toque echa una medida en el bol. Mantén el dedo para amasar y suelta en el verde oscuro. Luego llega el gesto propio de cada receta: hacer los cortes de la baguette con la cuchilla del panadero, plegar a buen ritmo la mantequilla del croissant.

  3. 3Antes de las siete

    Deja subir y hornea

    La masa sube en el estante y luego entra en el horno de piedra. Sácala a tiempo: un poco tarde y la corteza se seca; demasiado tarde y se quema.

  4. 4A las siete

    Abre la puerta

    Entran los clientes, miran la vitrina y te muestran lo que quieren. Pon tus precios: una ganga hace correr tu fama; si es demasiado caro, se van con las manos vacías.

  5. Día 6 · sábado

    Resumen del día

    Vendido
    31 piezas
    ★★★
    12
    Pedidos
    1 entregado
    Ingredientes y gas
    −610
    Ganancia
    +2140

    Alquiler mañana12.000

    5Por la noche

    Haz cuentas del día

    El resumen del día suma ventas, pedidos y gastos. Los domingos, Madame Schaeffer deja la factura del alquiler: págala y empieza una nueva semana.

Del cuaderno de Odile

Cuatro recetas, un gesto en cada una

Cada pan tiene su receta en medidas y un solo gesto que dominar. Amasa hasta el verde oscuro, haz bien ese gesto y la bandeja sale ★★★: vale más, y es lo primero que buscan los clientes.

Hazla tuya

Una panadería sencilla, de momento

La Boulangerie Albus empieza tal como la dejó Odile: estuco crema, un letrero de madera y estantes vacíos. Cada toldo, jardinera y farol que pongas se ve desde la calle, y trabaja para ti.

  • El exterior atrae clientes

    Cada adorno de la calle tiene su propio encanto, y el encanto hace que entre más gente por la puerta.

  • El interior trae propinas

    Cortinas, suelos, alféizares y cuadros, entre ellos el retrato del propio Albus, suman un poco a cada venta.

  • Pruébalo antes de comprarlo

    Más de 180 adornos: toca uno para verlo primero en la casa y después ponlo.

La Boulangerie Albus tal como la heredas: una casa con entramado de madera y postigos rojos, un letrero de madera y baguettes y croissants en la vitrina. Albus está echado en el escalón de la entrada.
Tal como la dejó la tía Odile, con Albus tomando el sol en el escalón de la entrada.
La Boulangerie Albus unas semanas después: jardineras de geranios rojos, un toldo de rayas rojas y blancas, una corona de flores en la puerta, lámparas sobre el letrero y un emblema dorado con forma de bretzel.
Geranios, un toldo de rayas, una corona en la puerta, las lámparas de Luc Roth sobre el letrero y el bretzel del gremio.
La Boulangerie Albus en Navidad: un toldo adornado con guirnaldas, jardineras de pino, luces de estrellas sobre la vitrina, una corona y un arbolito de Navidad junto a la puerta.
Diciembre en el camino de temporada: un toldo navideño, jardineras de pino, luces de estrellas y un arbolito.

Vuelve mañana

Una calle que se alegra de verte

Razones amables para volver, y nunca un castigo por no venir: sin barras de energía, sin temporizadores que saltarse, sin rachas que se rompen.

El tablón del barrio

Tres peticiones al día de los vecinos, de fácil a difícil. Cumple las tres y se abre el cofre del día.

  • «Mi mantequilla es fresquísima: ¡vende doce croissants!»

    Sophie Muller

  • «Quince piezas, todas ★★★, por favor».

    Marc Klein

  • «Acaríciame».

    Albus

Cinco cofres en una semana traen también el premio semanal.

Pedidos

El Café du Coin, el Hôtel Cathédrale y la Winstub piden por media docena. Entrega desde la vitrina antes del cierre; si todo es ★★★, hay un extra.

La tarjeta de sellos

Un sello por cada día que vengas. Si faltas un día, no pierdes nada; el séptimo sello es el grande. Llena cuatro tarjetas y unas cigüeñas anidarán en tu chimenea.

Doce temporadas

Cada mes trae una tradición alsaciana y su propio camino de premios: la cosecha en octubre, los farolillos de San Martín en noviembre, el mercado de Navidad en diciembre. Vuelven cada año.

  1. E
  2. F
  3. M
  4. A
  5. M
  6. J
  7. J
  8. A
  9. S
  10. O
  11. N
  12. D

El evento de la semana

La semana del croissant, la de los pedidos, la de los maestros: una pequeña fiesta nueva cada lunes.

El taller de Luc Roth

Un segundo horno, una base de piedra, una fermentadora, más espacio en el estante. Trae ladrillos, roble y latón; Luc lo construye durante la noche.

Medallas y maestría

Dieciséis grandes metas en bronce, plata y oro, y cinco estrellas de maestría para cada receta.

El gato de la panadería

Albus le da calor a su rincón

Un British Shorthair color crema de ojos azules, dibujado a partir de un gato de verdad llamado Albus. Duerme, se da la vuelta para enseñar la barriga, levanta la cabeza para ver quién entra y se sienta para mover la cola.

Tócalo: se despierta y ronronea.

Acarícialo una vez al día y te encontrará un regalito. ¿Llevas tiempo sin venir? Te extrañaba, y te espera un monedero.

Tu panadería te espera

Albus Bakery se juega en horizontal en iPhone y iPad.

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  • Paquetes de gemas opcionales: el precio siempre a la vista, nada al azar